酱菜废水处理的工艺流程
某公司酱菜废水具有高盐、高有机物、水量水质变化大的特点。采用“混凝气浮—UASB—活性污泥法—生物接触氧化—曝气生物滤池”组合工艺处理该酱菜废水，该针对该废水的高盐度特性采用耐盐微生物处理，介绍了处理工艺流程、主要构筑物设计参数及运行成本。经试运行，处理出水水质达到了GB8978—1996《污水综合排放标准》中的二级排放标准。
酱菜生产加工过程中，会产生大量高盐分、高COD、高SS的酱菜废水，若直接外排将会严重污染环境〔1-2〕。酱菜废水中的有机物易生物降解，但高浓度盐对微生物有强烈的抑制作用，给生物处理带来了一定难度〔3-5〕。本研究介绍了某食品公司酱菜废水处理的工艺流程、主要构筑物设计参数及调试运行，以期为同类酱菜废水处理实际工程设计、运行及改造提供一定的参考。
该食品公司泡菜、酱腌菜、豆瓣酱生产加工过程产生的酱菜废水，水质水量变化大，早上常排放的浸泡腌渍废水含大量的食盐，水质电导率超过20mS/cm，COD通常超过10000mg/L；下午排放的清洗水通常电导率低于10mS/cm，COD约为3000mg/L，主要污染物为有机物、悬浮物、氨氮等，废水具有高盐度、高COD、高BOD、高SS、高色度的特点。根据企业废水的实际排放量和生产规模(酱油生产周期短、浸泡时间通常为一天或几天，不同的生产订单和排水量明显不同)，通过综合分析，确定了污水日处理量为1000m3/d，最大流量为50m3/h。按照食品厂废水处理工厂的验收要求，废水处理工厂的出水必须符合污水综合排放标准(gb8978-1996)中的二级排放标准。
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